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梅州市首届“寻味客家菜”电视大赛 今日启动

[时间:2019-09-08 22:08来源:未知作者:admin浏览:]

  今天下午,由梅州市广播电视台主办、粤盐·广东省盐业集团梅州有限公司冠名赞助的“粤盐粤香”梅州市首届“寻味客家菜”电视大赛在中国粤菜(客家菜)研发培训基地举行启动仪式。

  “粤盐粤香”梅州市首届“寻味客家菜”电视大赛,是梅州市广播电视台和市盐业公司等有关单位和部门,深入贯彻全省推动老区苏区发展工作现场会精神,提升和培养客家菜烹饪技能人才,打造“客家菜师傅”品牌的具体行动,对实施乡村振兴战略,促进梅州苏区农民脱贫致富,打赢脱贫攻坚战具有重大的现实意义。

  本次大赛面向全市,梅州市范围内从事饮食经营的店家等均可报名参赛,在指定时间内,每个报名参赛店家现场烹饪一个客家菜;(注:传统、改良、融合、创新的客家菜均可),各参赛店家的参赛菜式为自选菜式,鼓励创新客家菜参赛。

  活动总体时间安排为2019年5至9月,设“启动仪式、报名、海选•寻味客家(探店)、赛前提升、决赛”共五个主要节点,最终评选出“至尊金牌客家菜”、“特级金牌客家菜”等30个单项奖。

  梅州市首届“寻味客家菜”电视大赛由梅州市餐饮行业协会、梅州农业学校、中国粤菜(客家菜)研发培训基地协办,活动还得到了广汽传祺俊诚4S店以及各县(市区)餐饮行业协会的大力支持!

  据了解,我市自去年10月启动梅州粤菜(客家菜)师傅工程以来,广泛开展了技能培训、人才培养、种植养殖、就业创业、旅游带动等方面工作,取得了很好的成绩,成为家喻户晓的惠民工程。

  梅州市广播电视台积极参与粤菜(客家菜)师傅工程,充分利用全媒体资源,广泛宣传客家菜、客家美食文化,推介梅州生态旅游。充分利用主流媒体的人才资源优势,先后组织策划蕉岭三及第大赛、梅州腌面大赛等客厨大赛活动,收到了很好的社会效应。

  客家饮食文化历史悠久、源远流长,勤劳的客家人用自己的智慧创造了无数美味佳肴,形成了今天独具中州古韵传统特色的“客家菜”。下一步,梅州市广播电视台还将开办《品味客家》电视栏目,深入宣传独具特色的客家美食、客家美味,系统讲述世界客都、长寿梅州的美食、美味好故事。六合手机看开奖直播

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